2006年、地理的表示保護対象として登録された「武夷岩茶」は、茶園が所在する範囲や製法が厳しく特定され、福建省武夷山市内に産地を限定されており、香り高く、味も柔らかく、渋みが少なく、喉越しが良いことで知られています。
産地は限定されていますが、その場所のひとつひとつがそれぞれに、気温や日照、降水量など異なる自然条件を有しているため、場所ごとに茶樹もそれぞれに異なる特性を持つようになり、それが製茶されたお茶に反映されることが、多くの個性＝銘柄が生まれる原因のひとつであり、現在、800以上の銘柄があると言われています。
当店の「武夷岩茶」はいくつかの個性をブレンドしております。
 
【飲み方】
一回量　　：約2.5g
適正温度　：95‐100℃
蒸らし時間：約2分
総煎出量　：約600‐700ml
※目安のいれ方です。お好みに合わせて、茶葉の量や浸出時間を調整してください。